Las ensaladas de pasta son estupendas si buscas comer sano sin pasar mucho tiempo en la cocina, además son muy versátiles y podemos adaptarlas al clima comiéndolas en frio o en caliente y con diferentes verduras.
Para esta ensalada vamos a usar nuestras alcachofas en aceite de oliva y aprovechamos el aceite para hacer el aliño.
PASO 1: Prepara la pasta hasta que esté al dente.
PASO 2: Con la pasta lista añadimos los tomates, el queso y las zanahorias cortadas.
PASO 3: Abrimos las alcachofas Surinver separamos el aceite para el siguiente paso y añadimos las alcachofas a la ensalada.
PASO 4: preparamos un aliño con el aceite, un poco de albahaca, sal, pimienta y nueces peladas.
PASO 5: Aliñamos la ensalada y removemos todos los ingredientes.
PASO 6: A disfrutar de este plato.
Las alcachofas han sido conocidas por sus beneficios desde la antigüedad, y no es de extrañar, esta flor contiene una gran cantidad de nutrientes ideales para la salud, algunos de ellos son:
Otros nutrientes que nos aporta la alcachofa son los minerales (Hierro, magnesio, calcio, fósforo, hierro y potasio) y vitaminas B1 y C que ayudan a tus defensas.
¿Cuál es tu receta favorita con alcachofas?
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