El próximo domingo es el Día de la Croqueta!!!
Y como nos encantan, nos hemos adelantado un poco a la celebración y ya hemos preparado las nuestras.
Esta receta es un poco diferente de las tradicionales pero está igualmente deliciosa gracias a la calabaza cacahuete y a su textura cremosa.
Aquí os dejamos la receta en video
PASO 1: Pelamos y cortamos la calabaza en cuadrados, los metemos al microondas durante 10 minutos hasta que estén blandos.
PASO 2: En una sartén con un poco de aceite de oliva añadimos la cebolleta bien cortada y el diente de ajo en pedacitos. Dejamos que se doren.
PASO 3: Cuando la cebolleta esté dorada añadimos la calabaza y vamos machacando para que se forme una masa por toda la sartén.
PASO 4: Con la calabaza hecha puré añadimos el queso rallado y removemos todos los ingredientes. Dejamos enfriar .
PASO 5: Con la masa fría la mezclamos con cuadraditos de gouda y formamos bolitas.
PASO 6: Pasamos las bolitas por pan rallado, después por un huevo revuelto. Le damos la forma de croqueta y volvemos a pasarlas por el pan rallado.
PASO 7: Freímos las croquetas en aceite bien caliente hasta que estén bien doradas.
La mezcla de estos ingredientes da como resultado unas croquetas deliciosas con un ligero toque dulce , por lo que son ideales para los peques, en especial si quieres que coman más verduras.
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