LA GRAN PROTAGONISTA DEL OTOÑO: CALABAZA CACAHUETE

Halloween ya ha pasado, pero la calabaza sigue siendo una gran aliada en nuestra alimentación y hoy queremos presentar una de sus variedades.

La Calabaza Cacahuete (Cucurbita moschata), también llamada violín, la podemos encontrar durante todo el año pero en estos meses de otoño es el mejor momento para disfrutarla.

Su nombre viene de su forma similar a la de un cacahuete o una pera. Además, posee una piel más fina que el resto de variedades de calabaza y su color es un tono anaranjado crema.

La calabaza violín en la cocina

Si pruebas esta variedad de calabaza disfrutarás de su cremosa textura y su sabor dulce, lo que la hace perfecta para multitud de recetas.

Especialmente para la elaboración de cremas y purés, pero también sabe deliciosa asada o como guarnición para acompañar carnes. Incluso para preparar irresistibles postres!

También destaca la calabaza por sus múltiples beneficios y se recomienda su consumo en cualquier dieta equilibrada, siendo especialmente recomendada para niños y embarazadas. Pero, ¿cuáles son estos beneficios?

Beneficios de la calabaza cacahuete

La calabaza destaca por ser rica en vitamina A, C y E, en potasio, calcio, fibra, fósforo, magnesio y, además, por ser baja en calorías!!!

Pero sus ventajas no se centran sólo en sus valores nutricionales, ya que entre los beneficios de comer calabazas encontramos sus propiedades antioxidantes, la calabaza contiene Betacarotenos que ayudan a reforzar el sistema inmunitario y cardiovascular, el consumo de calabaza también ayuda al aparato digestivo, al aparato urinario y a los riñones. Por si esto fuera poco también están constatadas sus propiedades anticancerígenas.

Además, si eres de esos a los que les gusta picar entre horas, sus semillas pueden ser tu perfecto aliado, ya sean crudas o tostadas.

Gozan de un alto valor nutricional por las abundantes vitaminas, minerales y ácidos grasohhuetes que contienen y también son ricas en triptófano (al igual que el chocolate). Por ello, algunos nutricionistas recomiendan su consumo como una forma de saciar las ganas de picar alimentos dulces entre las comidas.

Por tanto, la calabaza cacahuete es un complemento ideal para nuestra dieta en todos los sentidos y desde Surinver os animamos a probarla, ya sea en cremas, en postres, como guarnición, como picoteo… Las posibilidades son infinitas!!!

Recetas con calabaza Cacahuete

Después de conocer sus propiedades seguro que tienes ganas comprar una calabaza y utilizarla en alguna receta por eso os dejamos el link a una lista muy completa y original con 33 recetas con calabaza de la web www.directoalpaladar.com

Si quieres conocer mas sobre los alimentos y sus  propiedades no dudes en seguir visitando nuestro blog.